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qq微信赌博游戏有哪些 专业茶艺师示范,手把手教你泡壶好茶!

2020-01-11 11:58:04 来源:陡普新闻网

qq微信赌博游戏有哪些 专业茶艺师示范,手把手教你泡壶好茶!

qq微信赌博游戏有哪些,不少茶小白都有个瓶颈,即刚入门的时候去看各种入门文章,却被一堆专业术语搞得眼花缭乱不知所云,向老茶客们请教冲泡方法,又被“高悬冲注”“回旋注水”“留根泡”等术语搞得一脸懵。刚燃起的兴致立马被浇透,不禁想打退堂鼓。

看似行云流水一气呵成的泡茶真的会分解出那么多复杂的手法吗?那些专业术语到底都是什么意思?如何操作?

小编也是从小白过来的,自然懂萌新的困惑。为此专门请教了茶香记几位国家级的茶艺师,这里将老师们的示范动作细分慢解,并结合泡茶时的一些手法和术语,手把手教你泡出一壶好茶。

泡茶也须讲究方法论

下面是一些泡茶时最常见的手法,图文搭配,一目了然。

投茶法

投茶法一般针对的是绿茶,张源的投茶法是根据季节变化来调整的,不过如今投茶多是根据茶叶的老嫩程度。

上投法:“先汤后茶”

茶艺老师建议,冲泡时可先在杯中注入七分85度左右的水,然后投茶。此种投茶法更适合碧螺春、信阳毛尖等茶形细嫩的茶。

中投法:“汤半下茶,复以汤满,日中投”。

茶艺老师建议,可先在杯中注入三分适宜温度的水,然后投茶,轻转动杯中茶,以使茶叶浸润,然后再注水至七分满。此种投茶法适合西湖龙井、安吉白茶等茶形紧结的茶。

下投法:“先茶后汤日下投”。

茶艺老师建议,可先在杯中投入适量的茶,然后沿杯壁注入适宜温度的水至七分满。此种泡茶法适合六安瓜片、太平猴魁等茶形较松,嫩度较低的茶。

国家级茶艺师规范演示四大注水法

悬壶高冲:即将壶提高向下冲水。悬壶高冲注水一方面可制造美的意境,另一方面也能让茶叶随着水流的带动而上下翻滚,均匀受浸,使茶汤浓度一致。

高冲注水的可以通过快慢来调节不同茶叶在壶内的翻滚,散开,和空气的摩擦程度,以激发茶香,降低茶叶的苦涩度。茶艺老师认为针对不同茶的茶性,冲水快慢能让茶的优点得到充分展现,从而泡出一壶好茶。

高冲快注可以用来冲泡内含物质容易析出的茶,比如凤凰单丛,武夷岩茶等。而高冲慢注更适合原料细嫩的高香茶品,比如发酵程度较低的绿茶和黄茶等。

老师强调悬壶高冲是需要一定技巧的,掌握不好一则容易有烫伤危险,二则掌握不好度,也可能使汤感粗糙,茶叶不耐泡。所以要多练习,熟能生巧。

回旋低冲:右手提壶逆时针回旋,沿着杯、壶沿倒水。逆时针有“揽客”之意,也表示对客人的尊敬,有着“来来来”的寓意。

这种注水方法可以令茶与水更充分均匀的融合,适用于红茶、绿茶,以及白茶,但要注意配合“注水速度”和“旋转速度”做适当的调整。

定点注水:将注水点固定在一个地方,壶嘴低就,顺着容器边缘缓缓注水。

此方法要注意,水一定不要直冲茶叶,因为让茶仅有一边能够接触到水,二者溶合度就较差。所以白茶和绿茶冲泡时用此法会更能浸出茶香。

环圈注水:指注水时,水线沿壶盖或者杯面旋满一周,提壶收水时正好回到原点。

环圈注水能令盖碗边缘部分的茶叶也充分浸润,让它们在第一时间接触到水,但因为这种注水方式较为轻柔,会需要一定的浸泡时间。建议在冲泡比较细嫩的茶时,前两泡可尝试此法。

小编在观察茶艺老师一道完整的泡茶程序时发现,并不是一种方法贯穿始终。老师解释说,四种注水方法并不固定于某一茶品,可根据茶的茶性等因素交替使用,选择恰如其分的泡茶手法,“荤素搭配”,能让茶的优点展现的更全面。

泡茶细节不可忽视

温润泡:平缓定点注水入壶到满为至,盖上壶盖后立将水倒入公道杯中。

温润泡可以使茶叶在吸收温度与湿度後,呈含苞待放的状况,有利於冲泡第一道茶汤时香气与滋味的展现。是泡出一壶好茶不可忽视的细节。

留根泡:冲下一泡的时候,上一泡的茶汤不要全喝完,留部分茶汤在杯中,延长茶叶在水中的浸泡时间,让下一泡茶汤不会过于寡淡。

建议冲泡白茶、绿茶和黄茶这种未完全发酵的茶时,可以尝试此法,可以实现中和茶汤浓度,调节滋味的效果。

误区:留根泡并不通用,像用紫砂壶或盖碗泡茶时,茶器小,一般都配有茶海,能直接实现浓度均匀,此时就不需要留根了。

坐杯:坐杯是为了让茶叶滋味物质均匀扩散而延缓出汤的时间。

坐杯一般可以用在茶汤变淡时的后几泡,通过延缓出水时间,让茶与水多接触一会儿,使茶汤更有滋味。

泡茶要从有法到无法

初学泡茶方法是学规矩的阶段,流畅优美的手法是有法可循的,但如果一味“讲规矩”,只会照猫画虎,消化不良。

泡茶要将学到的规矩从有法化为无法,从方法论中跳脱出来,此时泡茶方法应当化为无形,即所谓的“浑然天成”。

茶友们有什么泡茶上的“疑难杂症”都可以留言告诉小编,小编都可以去帮你们请教我们茶香记专业的国家级茶艺师,偷师学艺,分享给你们!